Avocado-Toast mit Ei

Dieser proteinreiche Avocado-Toast ist ein sättigendes Frühstück oder Mittagessen, zubereitet mit knusprigem Toast, cremigem Hüttenkäse, zerdrückter Avocado, geriebenem hartgekochtem Ei und „Everything Bagel“-Gewürz. Jede Portion liefert 23 Gramm Protein, und die Kombination aus cremig, herzhaft und leicht süßlich hält mich stundenlang satt.

Dieses fantastische Rezept für Avocado-Toast liefert 23 Gramm Protein pro Portion und hält dich den ganzen Vormittag über satt – probiere es also unbedingt als Teil deiner Morgenroutine aus.

Rezept für Avocado-Toast mit Ei

Ich bin zum ersten Mal im Instagram-Feed von „Stay Fit Mom“ auf diese Idee gestoßen, und ich muss zugeben: Die Kombination ließ mich erst einmal stutzen – Avocado-Toast mit Hüttenkäse, geriebenem hartgekochtem Ei, Honig und Chiliflocken? Das musste ich einfach ausprobieren.

Es klang zwar etwas ungewöhnlich, aber die Kombination funktioniert hervorragend. Avocado und Hüttenkäse sorgen für Cremigkeit, das Ei macht satt, der Honig gleicht die herzhaften Noten aus und die Chiliflocken liefern genau die richtige Schärfe.

Zutaten für proteinreichen Avocado-Toast

Brot – Das Rezept gelingt mit jeder Brotscheibe, aber ich bevorzuge eine dicke Scheibe knuspriges Brot, wie zum Beispiel mein Sauerteigbrot, das „No-Knead“-Artisan-Brot, Focaccia oder das einfache Dutch-Oven-Brot. Auch glutenfreies Brot eignet sich hervorragend.
Avocado – Verwende eine reife Avocado, die bei leichtem Druck etwas nachgibt; so lässt sie sich einfacher zerdrücken.
Würzung – „Everything But the Bagel“-Gewürz verleiht der Avocado Aroma, kann aber auch durch eine Prise Salz und Pfeffer ersetzt werden. Je nach Geschmack und gewünschtem Schärfegrad lassen sich zusätzlich Chiliflocken hinzufügen.
Hüttenkäse – Verwende die fettarme Variante, um Kalorien zu sparen, oder tausche ihn gegen Ricotta aus, um dem Avocado-Toast eine geschmackliche Abwechslung zu verleihen.
Gekochtes Ei – Nutze meine einfache Methode zum Eierkochen und reibe das geschälte Ei anschließend über den Toast.
Honig – Ein kleiner Spritzer gleicht die cremigen, herzhaften Beläge aus, ohne dass der Toast süß schmeckt.

Zutaten

1 Scheibe Sauerteigbrot
1 TL Butter
1/2 kleine Avocado
1/4 TL „Everything-but-the-Bagel“-Gewürzmischung (alternativ: eine Prise grobes Salz)
1/3 Tasse fettarmer Hüttenkäse
1 großes hartgekochtes Ei
1 TL Honig (zum Beträufeln)
1/2 TL Chiliflocken (oder nach Geschmack)

Zubereitung

Dieses proteinreiche Avocado-Toast-Rezept ist schnell zubereitet, schmeckt aber wie aus einem Gourmet-Restaurant! Es eignet sich perfekt für einen Morgen unter der Woche oder einen entspannten Brunch am Wochenende.

Brot rösten – Bestreiche beide Seiten des Brotes mit Butter und röste es in einer Pfanne goldbraun und knusprig an. Das sorgt für eine tolle Textur und mehr Geschmack – außerdem ist es eine hervorragende Methode, um Brot zu verwerten, das nicht mehr ganz frisch ist.
Avocado hinzufügen – Zerdrücke die Avocado direkt auf dem Toast und würze sie mit „Everything Bagel“-Gewürzmischung.
Hüttenkäse hinzufügen – Gib den Hüttenkäse löffelweise auf die Avocadoschicht.
Ei reiben – Reibe das hartgekochte Ei mit der feinen Seite einer Vierkantreibe darüber.
Fertigstellen und servieren – Beträufle das Ganze mit Honig und bestreue es nach Geschmack mit Chiliflocken. So schmeckt mir dieser Avocado-Toast mit Hüttenkäse am besten. Ich weiß, die Kombination wirkt vielleicht gewagt, aber sie ist definitiv einen Versuch wert!

Einfache Variationen für Avocado-Toast

Speck – füge knusprige Speckstückchen für eine rauchige, salzige Note hinzu.
Spiegelei – ersetze das hartgekochte Ei durch ein Spiegelei.
Ricotta – verwende Ricotta statt Hüttenkäse für einen weicheren, milderen Geschmack.
Scharfer Honig – probiere scharfen Honig für eine süß-scharfe Note oder verwende Chili-Crunch für ein herzhaftes Finish.

Mein liebstes proteinreiches Avocado-Toast-Rezept macht das Aufstehen am Morgen zum Kinderspiel! Du wirst diese Kombination aus cremiger Avocado, kühlem Hüttenkäse, Bagel-Gewürz, fluffig geriebenem Ei und einem Spritzer Honig lieben, denn die Aromen harmonieren perfekt und halten lange satt.

Hi, I'm Nagi!

I believe you can make great food with everyday ingredients even if you’re short on time and cost conscious. You just need to cook clever and get creative!